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乐山跷脚牛肉汤的养生功效

发表日期:2017-10-23 | 来源 :恩歌自然网 | 点击数: 次 收听:
 

百年历史,三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。(乐山冯四娘跷脚牛肉欢迎大家前来学习技术,18年老店,微信/电话:15386528734)。它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次。特别是经过冯四娘对跷脚牛肉汤锅多次对比调配后,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上不仅增加了人参、枸己、当归,还增加了二十余味中药熬制而成的"精汤",更合理的趋于科学营养。

乐山跷脚牛肉汤的养生功效

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[牛肉] :色泽红艳,晶莹剔透的,牛肉蛋白质含量高。而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱

[白肚] : 嫩滑爽口,香味浓郁,鲜美好吃。

[牛舌头] : 牛舌蛋白质量高,脂肪较低,有补气健身的作用,肉质不硬不腻,烫食味淡,鲜香。

[红肠] :肉香浓郁,口感细腻,风味独特,有咀嚼感,口感筋道。

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[毛肚] :口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅的必上的一道菜,味重麻辣,浓香鲜美,饶有风味。

[牛火伞] :传统的跷脚牛肉牛肠,火伞,牛肝这三样,各个风味独特。

[藕片] :营养价值很高,富含铁,钙等微量元素,植物蛋白质,维生素以及淀粉含量很丰富,有明显的补益气血。

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[莲白] :烫过牛杂碎后,一定要烫白菜,莲花白,这东西解牛杂碎的油腻,吃起来脆爽,微甜 

[芹菜] :芹菜叶柄含水分高(94%),热量低(13千卡/100克),是钾的优质来源,它还有治高血压、肝火头痛、头昏目赤的功效

跷脚牛肉的汤料中放入了牛大腿骨,以及姜蒜还有药包等调料,葱姜蒜都是人们餐桌上常见的作料,其实多吃些这些食材会对身体很好的,

尤其是体寒的女性朋友,不仅能增强消化功能,还能排除体内不干净的东西。

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传统的跷脚牛肉药包中含有荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒等中药材,我们冯四娘跷脚牛肉店经过三代人的不断总结改进还加入了人参,三七,当归等名贵中药材,所以现在我们的跷脚牛肉汤具有:生津止渴,治疗风寒感冒,强身健体以及养胃的功效! 夏天吃了也不会上火!真正的将美味和养身完美的结合在一起了。

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